馍馍大家都吃过，尤其是咱北方人，馍馍绝对是不可缺少的主食，不过，花馍就不单单是拿来吃的了，它更是一门艺术、一门手艺，今天咱就一起去阳泉看看这又好吃又好看又有文化内涵的花馍馍去。

记者：这里是位于阳泉市郊区的桃林沟村，按照当地习俗，每年的腊月二十一开始，大家为了过年家家户户都要开始蒸花馍，我今天就来到了桃林沟村的蔡大娘家，因为她家的馍被村民们公认为是蒸的最好、最漂亮的，是不是这么回事呢？我带大家一起去看一看。

蔡大娘说过年蒸花馍主要是为了祭拜天、地、灶王、财神和祖宗，以此来保佑村里来年风调雨顺、五谷丰登，这种做法在当地已经有上千年的历史了。

记者：刚才大娘告诉我说，阳泉的花馍又名叫花糕，都是以上等的白面为原料的，别看看似普通的面团，可是经过大娘们的巧手加工以后，就成为了形态各异、色彩斑斓而且寓意丰富的艺术品。

看着这花馍上形态各异、惟妙惟肖的各种造型您是不是也有点跃跃欲试了呢？那就先让我们的记者带着您来体验一下。

记者：阳泉的花馍从起面到最后的成形大概需要七八个程序，但是另外我还在这儿发现了一些奇怪的工具，您看像菜刀、剪子这些都不用说了，但是还有这个锥子和梳子，那么这个花馍是怎样在这些工具的帮助之下成形的呢？接下来我就要替大家体验一下做花馍的过程。

蒸花馍的第一步首先要和面，面和的好坏直接关系到花馍的效果和口感，那么究竟在和面的过程当中需要注意些什么？怎样才能把面和好呢？我请大姐来 教我一下。经过发酵和碱花馍的准备工作就全部做好了，刚才大娘也跟我说，说是经过自然发酵这个面团蒸出来的馒头更香、口感更好，接下来我就要对这个面团进 行造型了。这个底座做好以后，接下来就要做上面的面塑了，刚才大娘说教我做一个蛇盘兔，这个应该算是面塑当中最简单的，我看我能不能做好。

您别说，我们的主持人没准没事在家自己一个人还经常蒸蒸馒头，要不然这大娘才教了一遍怎么学会了呢？您别说做出来的花馍还真是有模有样的。

记者：在大娘的帮助下，我这个象征着富贵吉祥的蛇盘兔花糕就制作完成了。现在这个雏形是已经制作完成了，但是一会儿还要经过蒸制、上色之后，蛇 盘兔的成品就是这个样子了，在新的一年里，我也希望电视机前的观众朋友们能够像花糕寓意的一样，在新的一年里万事如意、身体安康、一切顺利。